To warzywo wieloletnie. Szczypiorek plonuje od końca zimy do późnej jesieni. Jest niewymagający i bardzo odporny. Łatwo się rozmnaża.

Inne nazwy: Allium schoenoprasum, Czosnek szczypiorek, Szczypior

Szczypiorek uprawia się głównie dla liści. Mają pikantny smak podobny do liści cebuli. Jadalne są także kwiaty szczypiorku.

Cechy: bylina

Szczypiorek to warzywo wieloletnie. Co 3-4 lata warto zmieniać mu stanowisko bo z upływem lat w tym samym miejscu rośnie słabiej.

Wysokość: około 30-50 cm

Szczypiorek jest najwyższy w czasie kwitnienia. Szybko rozrasta się na boki i tworzy kępy roślin potomnych.

Kwitnienie: maj – czerwiec (V-VI)

Kwiaty szczypiorku są różowe lub fioletowe. Jest ich dużo, bardzo ładnie wyglądają. Z tego powodu szczypiorek uprawia się także jako roślinę ozdobną.

Uwaga! Kwiaty szczypiorku można ścinać do wazonu.

Nasiona: KLIKNIJ TUTAJ

Rozmnażanie: nasiona oraz podział kęp

Rozmnażanie szczypiorku jest łatwe:

• Nasiona – szczypiorek sieje się w marcu i kwietniu (III-IV) oraz lipcu i sierpniu (VII-VIII). Siać można od razu do gruntu albo najpierw do skrzynek lub rozsadnik. Szczypiorek wschodzi bardzo dobrze w ciągu 14-20 dni, w temperaturze od 12 stopni Celsjusza. Łatwo rozsiewa się sam. Nasiona polecam zakupić w naszym Sklepie Niepodlewam.

Więcej o siewie szczypiorku CZYTAJ TUTAJ

• Podział kęp – kępy szczypiorku dzieli się łopatką lub szpadlem i sadzi w nowych miejscach. Najlepszy czas na przesadzanie szczypiorku to marzec i kwiecień (III-IV) oraz sierpień (VIII). Sadzić można zarówno kępy, jak i pojedyncze szczypiorki.

Zbiór: prawie cały rok

Szczypiorek jest całkowicie mrozoodporny. Plonuje aż do późnej jesieni. Na zimę jego liście zasychają i szczypiorek zimuje pod ziemią. Liście wypuszcza bardzo wcześnie – już w lutym (II). To jedno z najwcześniej plonujących warzyw.

Zastosowanie: liście i kwiaty – do zup, sałatek, sosów, twarożku, na kanapki; kwiaty także do wazonu

Szczypiorek jest traktowany zwykle jak przyprawa. Ma pikantny smak, podobny do liści cebuli. Jest też rośliną leczniczą. Zawiera dużo witaminy C oraz m.in. fosfor, potas, wapń, witaminę B2, żelazo. Obniża ciśnienie i poprawia apetyt.

Liście dłużej zachowują delikatny smak, jeśli usuwa się kwiaty szczypiorku. Liście szczypiorku można ścinać „na jeża”, ale nie niżej niż 3-5 cm nad ziemią.

Dzięki temu szczypiorek szybko się regeneruje i wypuszcza dużo nowych, zdrowych liści oraz mocno się rozkrzewia.

Stanowisko: słoneczne lub lekki półcień

Gdzie siać i sadzić: warzywnik, rabaty kwiatowe, donice, tunele foliowe (nieogrzewane)

Szczypiorek ładnie się prezentuje wśród roślin ozdobnych. Nadaje się np. na niskie obwódki.

Szczypiorek można uprawiać w donicach na balkonie, ale raczej jako roślinę jednoroczną. Zimujący w donicach szczypiorek, choć jest w pełni mrozoodporny, często wysycha i zamiera. Lepiej taki szczypiorek zabrać na zimę do mieszkania i pędzić na parapecie.

W tunelach foliowych, pod włókniną czy folią perforowaną, także można pędzić szczypiorek. Pod okryciem plonuje kilka tygodni wcześniej niż bez okrycia. Okrycia można znaleźć TUTAJ.

Gleba: żyzna lub przeciętna; odczyn od lekko kwaśnego do obojętnego (pH 6-7)

Szczypiorek najlepiej rośnie w pierwszym roku po oborniku. Bardzo lubi nawożenie kompostem. Nie jest jednak wybredny co do ziemi.

Podlewanie: umiarkowane

Szczypiorek ma bardzo mocny system korzeniowy. Wiosną bardzo rzadko wymaga podlewania. W praktyce podlewa się tylko wschodzący szczypiorek.

Podlewanie szczypiorku jest potrzebne latem – od czasu do czasu – podczas suszy.

Nawożenie: kwiecień – sierpień (IV-VIII), raz w miesiącu

Do nawożenia szczypiorku najlepiej używać nawozów naturalnych, np. gnojówek z pokrzywy lub dzikiego bzu czarnego, nawozu z pokrzywą lub biohumusu.

Szczypiorek bardzo lubi ściółkowanie kompostem.

Odporność na mróz: bardzo dobra

Szczypiorek doskonale zimuje w polskim klimacie. Nie potrzebuje okrywania.

Choroby i szkodniki: bardzo odporny

Szczypiorek rośnie zdrowo. Nie wymaga oprysków. Jest odporny na choroby i nie lubią go szkodniki.

Jeśli szczypiorek zamiera lub słabo rośnie, to zwykle z powodu nadmiernego zacienienia oraz zbyt obfitego podlewania.

Ciekawe odmiany szczypiorku

• Fortel
• Jowisz
• Prazska
• Splendidus
• Wulkan

Warto wiedzieć

Szczypiorek jest warzywem uprawianym od wieków. Jednak popularność zdobył dopiero w XX wieku. Wcześnie uprawiana była raczej cebula siedmiolatka, tzw. gruby szczypior.